雞蛋捏不碎是為什麼
雞蛋的蛋殼很脆,輕輕一敲就會出現裂痕,但為什麼用手捏雞蛋卻捏不碎呢?
薄薄的雞蛋殼之所以不會被捏碎,是因為它能夠把受到的壓力,均勻地分散到蛋殼的各個部分。當雞蛋均勻受力時,它可以承受34.1千克的力。雞蛋具有如此大的承受力,與它特有的蛋形曲線,和科學的結構是分不開的。但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎的,只有兩隻手指捏在蛋的兩端的情況下,雞蛋才不會被捏碎。如果是捏在蛋的兩側面,還是很容易將蛋捏碎的。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,它富含膽固醇,營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例,很適合人體生理需要、易為機體吸收,是人類常食用的食物之一。
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