白涼粉是什麼做的
白涼粉是一種中國南方著名小吃,具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點,風味怡人,為夏季消暑佳品。白涼粉的製作原料有很多種,一般是以植物涼粉膠等原料製成。還有一些白涼粉是使用海底植物熬製成的。
白涼粉並不是用澱粉製作而成,白涼粉是用一種植物研磨成粉製作的,這種植物在我國很多地區都有種植,而且種植歷史已經相當悠久。
白涼粉的做法也很簡單,涼粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裏的混合物煮開了,就是可以關火。加熱完的混合物倒入一個容器裏,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器裏。 澆上糖水,就可以食用了。
白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的,夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。而且白涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之後,極易產生飽腹感,這樣一來,人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了,可起到減肥的作用。白涼粉中含有80%的水分,在給人體補充水分的同時,也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
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