蠶蛹怎麼去腥味
蠶蛹是一種高蛋白的食物,食用以後對人體有很好的滋補功效,可以提高人體抵抗力,減慢身體衰老的速度,還可以降低身體內三高,是一種很有滋補作用的高級營養補品。那麼蠶蛹怎麼去腥味呢?
1、以能去除油脂的有機溶劑浸泡蠶蛹蛋白質後過濾;
2、以鹼性溶液溶洗蠶蛹蛋白質並過濾;
3、將過濾後所得沉澱物於75℃~95℃用酒精的水溶液迴流萃取蠶蛹蛋白質4~8小時;
4、所得的固形物於真空乾燥器中進行真空乾燥,即可得到去除腥味的蠶蛹蛋白質。
以上就是關於蠶蛹怎麼去腥味的方法介紹了,以上介紹的去除其腥臭味效果顯著,處理後其氨基酸成分和含量不變;營養價值未受損失。
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