怎麼去除蝦的腥味

鮮蝦一定是煮着吃才能吃出鮮嫩無比的口感，論煮蝦肯定就是白灼蝦這道菜更勝一籌了。可是最讓人頭疼的就是腥味太重了，那怎麼去除蝦的腥味呢？

1、蝦線去除：在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。

2、用鹽水去腥：也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。

3、用酒去腥：也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。

4、加入肉桂：在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同時也不會影響蝦的鮮香。

5、加入調料：也可在烹飪蝦時，加入適量大蒜、生薑及大葱等，也能很好的去除腥味，同時還能增加食材香味。

以上是關於怎麼去除蝦的腥味方法介紹，希望對你有用吧！