製作千葉豆腐的原料

千頁豆腐是用大豆蛋白粉和澱粉製作而成的，千葉豆腐不僅保持了豆腐的細嫩，還新增了Q彈和爽滑的特性。千葉豆腐中含有豐富的鈣元素，食用之後可以預防骨質疏鬆，還有降血壓和預防心腦血管疾病的功效。

千頁豆腐怎麼做

1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鐘，將分離蛋白打細膩之後，加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻;

2、加入大豆油轉快速打3分鐘，然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白再快速打兩分鐘;

3、將温度控制在12℃以下，加入美白素再打1分鐘;

4、將打好的漿液倒入托盤中，蓋上薄膠布，放入冷藏室10小時左右;

5、取出之後蒸煮40分鐘左右;

6、冷卻至常温後切塊，包裝後移入凍庫貯存即可。

千頁豆腐的功效與作用

1、千頁豆腐可以為人類提供豐富的鈣和鎂，食用後可以降血壓，預防心腦血管疾病。

2、千頁豆腐可以促進人體的新陳代謝，保持細胞膜的完整性，是一種健康食品。