做涼粉水放多了怎麼辦
如今是盛夏,吃涼粉的好時候。自己做涼粉,簡單方便。不過很多人自制涼粉不過總是掌握不好分寸,把水放多了,那麼要是做涼粉水放多了怎麼辦呢?
1、最簡單的辦法就是再加一點和好的粉漿,就可以了。
2、做涼粉水和粉的比例是:澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1:5。
3、涼粉不成型重新入鍋小火熬煮,按粉:水=2:1兑成漿,加入原來的涼粉中並不斷攪拌。漿剛兑進去是白色的,攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。
另外,剛做好的涼粉是透明的,這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。以上就是關於做涼粉水放多了怎麼辦的介紹了。
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