烤羊排怎麼去羶
孜然羊排無論是哪一個地域的大家都十分喜歡吃的一種菜式,但是在製做烤羊排以前一定要好好地除羶味,那烤羊排怎麼去羶呢?下面就由小編為您介紹。
1、籮卜去羶法:將蘿蔔戳上好多個洞,放進涼水中合牛肉同煮,開水後將牛肉撈起來,再獨立烹飪,就可以除去羊羶味。
2、白醋去羶法:將牛肉切片放進水裏,天賦加點白醋,待燒開後撈起來牛肉,再次烹飪,可除去羊肉羶味。
3、綠豆去羶法:煮羊肉時,若放進少量綠豆,可除去或緩解羊肉羶味。
4、咖喱醬去羶法:燒羊肉時,添加適量咖喱醬,一般1Kg牛肉放半包裝修咖喱醬煮透後即沒有羊羶味。
5、米酒去羶法:將生羊肉用涼水侵泡幾次,切一片、絲或一小塊擺盤,每500克牛肉用米酒50克、蘇打25克、食用鹽10克、白砂糖10克、雞精5克、冷水250克翻拌,待牛肉充足消化吸收調味品後,再取雞蛋清3個、木薯澱粉50克退漿。過些情況下煮開,可充足除去牛肉中的羊羶味。
6、香科去羶法:燒煮羊肉時,用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫蘇葉等同於煮,不僅能夠去羶,還可使牛肉具備與眾不同的口味。
以上就是小編給大家分享的烤羊排去羶方法,希望對大家有所幫助。
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...