炸餈粑怎樣才能不起泡
餈粑是用糯米粉做成的一種小吃,在吃的時候可以根據自己的口感喜好加上芝麻,紅糖,桂花糖或是食鹽,用煮或是炸的方法烹飪,那麼炸餈粑怎樣才能不起泡呢?
1、準備好幹餈粑,切成大小均等的小方塊,鍋中倒入半鍋油,用大火燒熱。等到油温六成熱到時候改成小火,然後一塊塊的下入餈粑,炸到一面變色到時候就可以翻一面再繼續炸,要不停的翻面,這樣可以讓餈粑的兩面都均勻受熱,同時注意,炸餈粑的油温不能過高,這樣餈粑的表面才不會產生起泡的情況,等到把餈粑兩面都炸成金黃色的時候,就可以撈起,濾幹油之後裝入到盤中,趁熱撒上白糖就可以吃了。
2、還可以試試在鍋中留上少量的底油,同時需要加入兩大勺糖、小半碗水,然後把已經炸好的餈粑倒入到鍋中,然後翻勻煮軟之後就製成瞭如綿泥般的糖漿餈粑,吃起來的味道和口感還是非常好的。
以上就是給各位帶來的關於炸餈粑怎樣才能不起泡的全部內容了。
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