白菜燉凍豆腐的做法是什麼

白菜可是冬天的應季菜，不僅價格便宜，而且營養價值還高，這兩天北京大風降温，來上一碗熱氣騰騰，鮮香微甜的白菜燉凍豆腐湯，渾身上下由內到外透着暖，那麼白菜燉凍豆腐的做法是什麼呢？

1、熱鍋涼油先煸香葱花。

2、放入白菜炒至白菜變軟，加入沒過白菜的清水。

3、放入凍豆腐，凍豆腐最好買滷水豆腐，自己放冰箱冷凍，沒有化開的凍豆腐也沒有關係。

4、大火燒開後放入白胡椒粉鹽，繼續大火燉至白菜軟爛。

5、切記全程要用大火，這樣燉出來的湯汁才會濃，白白菜軟爛，出鍋前加少許文蛤粉即可。

如果通過以上步驟操作，那麼就可以製作出一道湯汁奶白的白菜燉凍豆腐了。