酸筍的家常做法是什麼
竹筍是竹子初從土裏長出的嫩芽,不僅味道清淡鮮嫩,而且富含多種營養物質,很多人喜歡用竹筍製作成各種各樣的美食,其實酸筍是比較受歡迎的一種做法,那麼酸筍的家常做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下。
1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。
2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。
3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。
4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊,室温放置24小時。
5、24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。
以上就是酸筍的家常做法,雖然目前酸筍的做法有很多,但是通過以上步驟製作出來的酸筍不僅美味可口,而且非常的下飯,感興趣的小夥伴可以參考一下以上做法的。
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