糖蒜怎麼做
將大蒜的外皮去掉,然後洗乾淨,放入鹽水中浸泡24小時,將泡好的大蒜頭部朝下,瀝乾水分,放入乾淨的密封罐中,然後加入冰糖、白醋,蓋上蓋子密封保存一個月,一個月後就可以吃了。
糖蒜怎麼做
食材:
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的醃製方法:
1.將大蒜的外皮去掉,然後洗乾淨,放入鹽水中浸泡24小時。
2.將泡好的大蒜頭部朝下,瀝乾水分,放入乾淨的密封罐中。
3.然後加入冰糖、白醋,蓋上蓋子密封保存一個月,一個月後就可以吃了。
小訣竅:
糖蒜醃製的時間一定要到一個月左右,因為半個月的時候亞硝酸鹽含量最高,20天后亞硝酸鹽開始下降,30天之後吃是最好的。
醃製糖蒜的罐子不能沾油,否則很容易變質。
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