鴨蛋蛋清能打發嗎
蛋糕,點心都是我們非常喜歡的甜點,我們平時都喜歡吃甜點,點心,甜點不僅可以使我們的心情變的非常好還會使我們感到放鬆,心情非常的愉快,而且甜點是非常美味的,香味十足所以很多人都是非常喜歡吃的,甜點做起來也不是很麻煩,而且種類很多,有蛋糕,草莓蛋糕,芝士蛋糕,水果蛋糕,巧克力蛋糕,還有各種牛奶糖,蛋糕除了蛋糕胚之外還有最關鍵的就是奶油了,奶油我們是用雞蛋清打發的,那鴨蛋蛋清能打發嗎?
1、想要很好的打發鴨蛋的蛋清,最好是順着一個方向抽打,這樣蛋清才更容易打發。
2、在打發鴨蛋蛋清的時候,最好是加入一些檸檬汁,這樣可以除掉鴨蛋蛋清的腥味。
3、鴨蛋蛋清是比較難打發的,因此不建議手動打發,最好是選擇電動打蛋器來打發。
總的來説,鴨蛋蛋清能打發的,但是需要一點技巧。
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