正宗小籠包做法是什麼
小籠包是我們生活中常見的一種包點,小籠包因其皮薄滷足、鮮香美味深受食客們的青睞,一般來説,正宗的小籠包都是皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢,那麼正宗小籠包做法是什麼呢?下面小編給大家介紹一下正宗小籠包的做法。
1、準備材料:調味肉餡150公克,皮凍100公克,冷麪皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蠔油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
2、取一鍋盆,放入所有材料一起攪拌均勻備用。
3、然後加入調味料一起拌均勻後即可放於冰箱冷藏室,備用。
4、每片面皮,均包入餡料約20公克後,放入蒸籠中。
5、起一鍋水,放入集器片,待水沸騰後,放上蒸籠,以大火蒸約6分鐘即完成。
以上就是正宗小籠包的具體做法了,其實做法是比較簡單的,不過需要注意的是,在擀麪皮的時候,麪皮不能太厚,不然做不出皮薄餡大的特點。
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