壽司飯的醋是趁熱放嗎
壽司是日本的一種特色美食,有極強的飽腹感,味道也非常不錯,而隨着文化的交融,在我們也能看到很多日料店,自然而然能吃到類似壽司飯這樣的美食,有些人甚至還會自己買材料回家動手製作。那麼壽司飯的醋是趁熱放嗎?
1、不是。
2、建議在加醋的時候等飯涼下來但是沒有完全涼透的時候加是最好的,這樣才能比較好的調整味道,且温度太高,將醋倒進去比較容易揮發,達不到理想的效果。
3、另外之所以不能等米飯涼了之後再加,是因為米飯變涼之後口感會更硬一些,這樣就不能很好的讓醋入味,吃起來口感自然也就不好了,因此往壽司飯裏面放醋既不能趁熱也不能太涼,在米飯温熱的時候是最佳的。
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