地瓜與紅薯是一樣的嗎
大多北方人將紅薯稱作地瓜,那麼,地瓜與紅薯是同種植物嗎?兩者之間又有什麼不同呢?下面一起來看看吧!
1、地瓜是豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。皮是淡黃偏白,剝開外面微黃的皮,裏面的肉非常白。
2、紅薯學名是番薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。
3、紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平卧地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。所以紅薯與地瓜不是同種植物。
4、地瓜可以直接用手剝皮,紅薯則需要用刀才能削去外皮。
5、地瓜的食用方式為生吃與涼拌,也可與其他食材搭配做菜,生鮮涼拌,清脆爽口,甘甜適中;紅薯則是蒸煮,煎炒、烤制等等。
以上就是關於地瓜與紅薯是一樣的嗎的全部內容。
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