什錦拌麪做法是什麼

拌麪是一道非常傳統的小吃，起源於福州、沙縣等地，因為口味甜鹹適中，清淡爽口，所以受到很多美食愛好者的青睞，而拌麪的種類有很多，其中較為好吃的一種是什錦拌麪，下面小編和大家講一下什錦拌麪做法是什麼。

1、墨魚洗淨，在兩面劃交叉斜線，切片狀。

2、劍蝦剝殼去沙腸，洗淨備用，將所有材料洗淨，木耳、菇類、葱切好；油麪過水氽燙，撈起備用。

3、葱、姜、木耳及菇類人沸水鍋煮滾，再加旗魚、墨魚及劍蝦，加甜豆、油麪，煮滾後加醋、醬油拌勻。

以上就是什錦拌麪的做法介紹了，因為什錦拌麪的食材都是隨意搭配的，所以你也可以選擇自己喜歡的食材來搭配。