鹽焗蟶子怎麼做

步驟1

主料：蟶子250克，八角1顆，花椒5克，香葉1片。輔料：海鹽300克，鹽10克。

步驟2

蟶子放鹽水中泡1小時，蟶子背部劃刀。

步驟3

炒鍋加海鹽、香葉、八角、花椒，小火炒至微黃，撈出香料。

步驟4

蟶子開口朝下下鍋。

步驟5

大火翻炒3分鐘即可。