蒜拌秋葵鵪鶉蛋的做法

步驟1

食材：秋葵200克，鵪鶉蛋5個，蒜4瓣，姜1克。調味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖1克。

步驟2

秋葵洗淨，去蒂。

步驟3

鍋中水沸後，加1克鹽，放入秋葵。

步驟4

煮30秒，撈出，對半切開，沿盤擺一圈。

步驟5

將鵪鶉蛋打入秋葵盤中；放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出。

步驟6

蒜切末，姜切末。

步驟7

熱鍋倒油，油温5成熱，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。

步驟8

調入生抽、醋、糖、拌勻。

步驟9

淋入秋葵鵪鶉蛋上即可。