三鮮燜鵪鶉蛋

步驟1

食材：鵪鶉蛋300克、冬筍50克、香菇50克，平菇50克、胡蘿蔔50克。輔料： 油適量、生抽1勺、鹽1勺。

步驟2

冬筍洗淨切片。

步驟3

香菇倒入清水洗淨。

步驟4

平菇加入清水洗淨。

步驟5

香菇去蒂切條。

步驟6

平菇去蒂切條。

步驟7

胡蘿蔔切片。

步驟8

鵪鶉蛋下鍋煮5分鐘後撈出，放涼去殼。

步驟9

炒鍋放油，下入胡蘿蔔片煸炒1分鐘，下冬筍、香菇、鵪鶉蛋翻炒片刻。下入平菇，加小半碗清水，加蓋中小火燜煮3分鐘。

步驟10

加入生抽1勺、鹽1勺、拌勻即可出鍋。