怎麼做紅棗鵪鶉湯

步驟1

準備食材：鵪鶉800克、黨蔘10克、枸杞5克、紅棗15克、生薑1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

薑切片。

步驟3

黨蔘切2釐米的段。

步驟4

鵪鶉切成小塊。

步驟5

鍋中燒沸清水，倒入鵪鶉肉，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

步驟6

撇去浮沫，撈出肉塊。

步驟7

鵪鶉肉加入清水、紅棗、黨蔘、枸杞、料酒、薑片。

步驟8

置蒸鍋上，中火蒸1小時左右。

步驟9

取出，加入鹽，雞精，生抽，攪拌入味，盛入碗中即可。