油角的做法與配方有哪些

油角仔，記憶中的年味——「油角彎彎，家財百萬」。這是許多廣東人過年的記憶，它是我們民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。那麼油角的做法與配方有哪些呢？

1、準備好麪皮，如圖。

2、將備好的白芝麻糊和白糖成2：1調配，再加一勺鹽製成餡料如圖示。

3、用碗稱半碗清水備用。

4、用一支筷子貼水在麪皮上劃半圈，如圖示。

5、用勺子勺一半餡料放在麪皮上後，對半折，用手粘緊，如圖示。

6、放半桶油入鍋，炸熱油角後撈起，炸成後，如圖示。

7、油角去油後，放冷後可稱放在袋子裏儲存。

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