阿膠糕冷卻需要幾小時

在製作阿膠糕的時候，會有很多細節和注意事項，尤其是阿膠糕熬製好之後。阿膠糕熬好後是不能直接食用的，還需要冷卻切片，做好的阿膠糕可以放冰箱冷卻，那麼阿膠糕冷卻需要幾小時呢？

1、建議將冷卻後的阿膠糕放在冰箱或冷凍層中保存。連續冷凍10-12小時後，阿膠餅會慢慢變硬。

2、因此，煮阿膠糕時，要注意把握時間和成熟度。如果沒有掛旗現象，就要添加輔料，這樣會造成煮好的阿膠糕太薄，最後的阿膠會變軟。

3、而阿膠糕煮制大多不需要水，因為水會稀釋阿膠的濃度，導致阿膠的形成，所以下次做阿膠糕時，要注意煮制的方法。

以上就是給各位帶來的關於阿膠糕冷卻需要幾小時的全部內容了。