如何蒸包子

包子，本稱饅頭（蠻頭），別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物，那麼如何蒸包子？

1、先將酵母融於温水中，靜置5分鐘；

2、盆中倒入麪粉和白糖和鹽、酵母水，再一邊添加水，一邊用筷子攪拌，等無干粉後，用手揉麪；

3、光滑的麪糰進行一次發酵，至2倍大小(約1小時左右)；

4、準備好肉餡；(例：豬肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，調入生抽、鹽、雞粉和葱花，攪拌均勻)；

5、麪糰排出空氣分成小團面，擀麪杖擀成中間厚邊緣簿的麪皮，將肉餡包入；

6、蒸鍋中先添加水，然後，將生包子坯放入，進行二次發酵(約20分鐘左右)；

7、開火，蒸20分鐘；關火，待3分鐘開蓋即可！

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