素包子的做法

麪粉里加酵母和水拌成麪糰；揉麪團，直到表面光滑，然後發酵；包菜洗淨切碎，加鹽醃製一下；粉絲浸泡半個小時切碎；包菜和粉絲混合，加香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌勻；麪糰分成小劑子，擀成麪皮；麪皮裏放餡料包成包子。包子冷水上鍋蒸20分鐘；蒸好後燜5分鐘即可。

在家怎麼蒸素包子

主料：

麪粉500g，包菜，粉絲

輔料：

香油20ml，蠔油5ml，醬油，白胡椒，辣椒粉，五香粉，糖

素包子的做法

1.在麪粉裏面加入2克酵母，然後加水攪拌成小麪糰；

2.反覆揉麪團，直到表面光滑為止，然後放在温暖的地方發酵；

3.包菜洗乾淨，瀝乾水分，然後切碎，加入適量鹽，醃製一下，讓其脱水；

4.粉絲用熱水浸泡半個小時，然後撈出切碎備用；

5.把包菜和粉絲混合在一起，放進一個盆裏，然後加入香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖攪拌均勻，做成餡料；

6.把發酵好的麪糰分成大小均勻的小劑子，然後擀製成麪皮；

7.將餡料包進麪皮裏，然後包成包子；

8.鍋裏倒入清水，將包子放進籠屜，然後冷水上鍋蒸20分鐘左右；

9.蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘，取出即可。

小貼士：

1、素包子的餡料可以選擇自己喜歡的食材進行製作，這裏我用了包菜和粉絲。

2、擀制包子皮的時候，要四周爆，中間厚，這樣蒸的時候就不會破皮了。