正宗油茶麪怎麼做
我們中國地域廣闊,南北之間的日常食用的主食也是不一樣的,北方更傾向於吃麪和吃包子,南方更傾向於吃飯。説到面,我們日常都有吃過,但是面的做法也有很多種。那麼大家知道正宗油茶麪怎麼做嗎?請看下面方法介紹吧。
1、準備好所需用料:麪粉500克,花生仁50克,黑芝麻30克,核桃仁50克,白芝麻30克。
2、花生仁去皮,核桃仁、芝麻等備好;花生仁和核桃仁用刀切碎,喜歡粒大的就切大一點,喜歡小粒的就切小一點。
3、麪粉倒入小烤盤內,電磁爐開火,小火炒,要不停翻動,防止麪粉底部糊。
4、直到麪粉炒到微黃,可以嚐嚐,沒有生粉味就熟了,關火放一邊。
5、炒鍋放油,涼油放入花生和核桃。小火加熱,油開後半分鐘就炸熟。
6、倒入芝麻炒一下,馬上倒入熟麪粉,炒勻即可。
做好的油茶麪晾涼密封保存,等到吃的時候可以加糖喝甜味油茶,另外也可以加入適量調料及食鹽喝鹹味油茶,只要是依據個人口味而定即可。
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