臘肉切不動有什麼好辦法切
臘肉是生活中比較常見的一種肉質食物,吃起來味道很不錯,可以做各種各樣的家常菜,深受人們喜歡。但要是臘肉切不動有什麼好辦法切呢?
1、一些臘肉太硬,因為太乾了,裏面的蠟已經變硬了。可以試試噴酒(高度最好是原液的72度),蓋上紗布,噴一次料酒,十分鐘一次,三次後用高壓鍋蒸15分鐘(蒸好後),自然冷卻。打開後,趁熱用刀切開即可。以後儲備,但要注意是否變質。不要吃壞的。燉的時候來調味吧。
2、或者可以在蒸之前將臘肉浸泡在温水中。如果肉皮比較硬,可以把皮放在火上烤至起泡,這樣蒸出來很好吃。
以上就是給各位帶來的關於臘肉切不動有什麼好辦法切的全部內容了。
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