土豆的功效與作用

食材簡介：

土豆，又稱馬鈴薯、洋芋、地蛋，屬茄科多年生草本植物，原產於南美洲地區，是全球重要的糧食作物。土豆塊狀莖呈呈圓形，外形與馬鈴鐺相似，因此又叫馬鈴薯。目前土豆在我國各地區廣泛種植，已培養出紫色、紅色、黑色、黃色等優良品種。

營養功效：

土豆的營養成分十分全面，不僅含有豐富的澱粉，還含有其他糧食作物沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。所含的鈣、磷、鐵等微量元素對人體的健康和幼兒骨骼的發育有明顯的作用。土豆塊莖水分多、脂肪少、熱量較低，所含的維生素C和B族維生素明顯高於蘋果。中醫認為，土豆性平味甘，能健脾和胃、益氣補血、通利大便，對脾胃虛弱、經常腹泄的患者十分有益。不僅如此，土豆還是胃病和心臟病患者的最佳食品以。

適宜搭配：

那麼土豆適宜和哪些食材搭配呢?

土豆和豆角搭配，能夠有效預防急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等症狀;

土豆和牛肉搭配，能夠保護胃黏膜;

土豆和肥牛搭配，不僅味道好，還能夠保護腸胃黏膜;

土豆和豇豆搭配，能夠讓頭腦清靜,並且對消化系統有很好的作用;

土豆和芋頭搭配，能夠補中益氣，緩解便祕。

常見做法：

生活中，土豆還有哪些常見的做法呢?

孜然土豆、紅燒土豆塊、酸辣土豆絲、土豆燉排骨、土豆肉末、土豆燒牛肉等等。

相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!