腰果的營養價值
食材簡介:
腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果,原產於美洲,是一種灌木或小喬木型的腎形堅果。腰果分為假果以及真果兩部分,被叫做腰果蘋果的假果極易腐爛,所以很少見,腰果真果著生在假果頂端,主要以青灰色或黃褐色為主,其果殼堅硬,裏麪包着較高熱量的種仁。
營養功效:
腰果中的維生素B1含量很高,僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果。腰果還含有豐富的維生素A,是優質的抗氧化劑,能美白皮膚。此外,腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能有效的控制癌症的病情。因此,經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。腰果蘋果柔軟多汁、酸甜可口,且富含維生素B和維生素C,可生食,也可製成果汁、果醬以及罐頭等。
常見做法:
生活中,腰果還有哪些常見的做法呢?
腰果蝦仁、西芹炒腰果、腰果雞丁、西芹腰果蝦仁等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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