雪蓮果的營養價值
食材簡介:
雪蓮果,又稱雪蓮薯、菊薯、萬根苕等,原產於南美洲的安地斯山脈,生長於地下,俗稱“地下水果”。雪蓮果屬於菊科,葵花屬植物,口感像水梨,汁多而晶瑩剔透。
營養功效:
雪蓮果含有大量的水溶性纖維以及20多種人體必須的氨基酸,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質。雪蓮果屬於低熱量水果,具有清涼退火、清血解毒的功效,雪蓮果還能刺激男性性激素的分泌,從而達到補腎壯陽的功效。雪蓮果雖然含糖並且有甜味,但是其糖分屬於果寡糖,含量極高,而人體幾乎不能吸收這種糖分,所以糖尿病患者也可以放心食用。另外,雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的,能夠調理腸胃、幫助消化。不僅如此,雪蓮果還是一種天然的養顏美容佳品,能夠預防結石和癌症的發生。
常見做法:
生活中,雪蓮果還有哪些常見的做法呢?
雪蓮果銀耳湯、雪蓮果排骨湯、雪蓮果蝦仁、雞肉炒雪蓮果、雪蓮果炒木耳等等。
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