風乾肉是生肉嗎

風乾肉是生肉,是西藏和內蒙等西北地區的特色食品。風乾牛肉在內蒙古的十分出名，當地氣候宜人，草原遼闊，是自然的放牧地，當地養出來的牛、羊肉肉質都更加鮮美、細嫩。市面一般都是熟的。市面上打成包裝買的風乾牛肉乾一般都是經過醃製、烹煮後才風乾，口味比較多，可直接食用。

風乾肉是牛肉嗎

川西的風乾肉是牛肉。來自川西高原的真實原材料，從鮮肉的挑選、到祕製家庭傳統工藝、再到真空無菌包裝，最主要是鎖住了大自然的優質美味。不過也有豬肉的，風乾肉是西藏非常有特色的一種食品，到年底氣温在零度以下時,將牛羊肉割成小條,掛在陰涼處,讓其自然風乾。

風乾肉要風乾多少天

一般是風乾7-30天左右。一般將肉掛到通風的地方,陽光照射不到的陰涼處,自然風乾,一個月左右就可以食用了,秋冬季節把肉直接掛在院子裏或通風的陽台處,一個星期就能晾乾,因為冬天天氣比較寒涼,並且風也比較大,肉乾的比較快。製作牛肉乾風乾的時間其實不固定，要看周圍的環境而定。

風乾肉要曬太陽嗎

風乾肉最好不用太陽曬乾,只有慢慢風乾,肉味才正。如遇天氣不好,可以先放冰箱的冷藏室保鮮,待天氣好轉後,拿到通風處慢慢風乾即可。在60度以上的温度風乾的話肉的亮度會更好些。