姜撞奶是如何做成的
姜撞奶的原理:姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定温度範圍(40-100度)內發生化學作用,使牛奶凝固製作而成。傳統制作姜撞奶的方法中“撞”的步驟是為了讓牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
姜撞奶是如何做成的
姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃,屬於粵菜,該小吃以薑汁和牛奶為主要原料,加工製作而成,姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分。
姜,性温,味辛,具有發汗解表,温中止嘔的功效,而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是較為陰性的天然食品。
姜撞奶的做法:
姜去皮切塊,放榨汁機榨出薑汁,盛1湯勺到碗裏;取180毫升全脂鮮奶,放微波爐裏以高火檔加熱50秒後取出,加糖攪拌均勻;迅速將牛奶倒入盛有薑汁的碗中,倒完後請不要攪動或搖晃碗裏的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。天氣寒冷時,要趁熱食用;天氣炎熱時,放涼後置於冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品。
-
端午節的由來
導語:端午節為每年農曆五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節,本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日,這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒。端午...
-
三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
-
冬至吃湯圓的寓意
導語:冬至是二十四節氣中的一種,它是冬季的第一個節氣,也是一年中白天最短、夜晚最長的一天。冬至節氣在我國有着悠久的歷史和文化底藴,是我國傳統節日之一,也是中華民族傳統文化的重要組成部分。冬至節氣的傳統習俗和風俗也是中華民族文化的重要組成部分,它們是人們...
-
年輕人為何“詞窮“”
溝通交流是人際互動的重要方式,語言和文字表達的背後是思維和認知。隨着網絡媒介的發展,依靠流行語、表情包就能“直抒胸臆”,但這種淺白直接的輸出方式,讓一些複雜深邃的表達逐漸被遺忘。在離開網絡環境、需要進行規範化表達時,一些年輕人只剩下了乾癟的文字和磕絆...