麪粉篩可以用什麼代替
1、搖晃法,輕輕搖晃有面粉的容器,讓空氣進入麪粉裏,使得麪粉蓬鬆起來;2、料理機法,將所需使用的麪粉倒入料理機中,快速攪拌五、六次即可;3、叉子濾網結合法,先用叉子將麪粉拌鬆,然後用普通的濾網來過篩就可以了。
做蛋糕沒有篩子怎麼辦
在製作蛋糕的時候,其中有一個步驟是將麪粉“過篩”,這時候就需要用到麪粉篩。將麪粉過篩主要是為了讓麪粉顆粒更蓬鬆,可以和液體結合得更緊;除此之外,還會讓麪粉密度均勻,量出來的分量更準確。再就是,過篩後的麪粉和其他乾料更容易混合。因此可以知道的是,過篩步驟很重要。
除了上述篩麪粉的方法之外,還可以用湯勺來篩麪粉。用湯匙輕輕將麪粉舀起來,再倒入碗裏不斷翻動,這樣也可以讓麪粉結構蓬鬆,有氣感。或者還可以用打蛋器對面粉進行不停攪拌,也能讓空氣進入麪粉中。再就是,用勺子舀出面粉,在離容器大概二三十釐米的上空將麪粉慢慢倒出來,直到杯裏有所需的分量為止。
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