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有關戧面饅頭怎麼做的精選知識

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  • 戧面饅頭的做法是什麼

    戧面饅頭的做法是什麼

    戧面饅頭是山東省極具特色的一種麪食,在北方面食里名字很大,戧面饅頭不但色澤潔白、表皮亮澤,吃起來香甜可口,而且非常耐嚼,所以很多人都喜歡吃戧面饅頭,接下來小編給大家説一下戧面饅頭的做法是什麼。1、將適量麪粉放入盆...

  • 酵母發麪蒸饅頭技巧

    酵母發麪蒸饅頭技巧

    1、把適量的麪粉放進盆中,按麪粉與酵母粉200:1的佔比取酵母粉,把酵母粉放到小盤子裏用温開水化開。2、把麪粉正中間挖個洞,倒進酵母水。用筷子把麪粉攪成大朵的棉絮狀。3、然後用手揉麪,揉成光滑的麪糰。4、在揉好的麪糰表...

  • 蒸饅頭的做法

    蒸饅頭的做法

    碗里加白糖和酵母泡開,盆裏倒麪粉加温水和酵母糖水揉麪,揉好後靜置醒發4個小時左右,揉麪排氣,醒面20分鐘,面鹼用温水衝開,倒入麪糰中揉麪,把面分成面劑子,弄成饅頭狀,醒發半小時,開始蒸,蒸的時候大火轉小火約20分鐘,到時間後關火,...

  • 饅頭怎麼做

    饅頭怎麼做

    準備200克中筋麪粉,80克水,30克白糖,1.5克酵母,將水倒入麪粉中,加入酵母揉勻。在温暖的環境下靜置1小時以上,發酵到原兩倍大小,內有蜂窩狀即可。取出麪糰,將麪糰反覆揉搓揪成大小均勻的小麪糰。揉成饅頭形狀,放入籠屜蒸15分鐘...

  • 玉米麪饅頭的做法和配方

    玉米麪饅頭的做法和配方

    步驟1食材:高筋麪粉150克,玉米麪100克,雞蛋1個。調味料:豬油10克,白砂糖20克,鹽2克,酵母2.5克。步驟2和麪機中放入玉米麪、165克沸水,攪拌均勻。步驟3玉米麪冷卻後,打入雞蛋、白砂糖、豬油、20克清水、高筋麪粉、酵母,攪拌均勻,...

  • 怎樣揉麪饅頭才能光滑

    怎樣揉麪饅頭才能光滑

    可以藉助機器揉麪,比如麪包機、揉麪機、廚師機這些可以揉麪的機器。或者是手揉,用手掌根部把麪糰往前面揉推出去,再捲回來,重複以上這個動作,大概3-5分鐘,麪糰的狀態會越來越光滑。還有一種方式是“搓”的方式。把麪糰放在...

  • 做饅頭怎麼做

    做饅頭怎麼做

    很多廚房新手會覺得做饅頭是很複雜的事情,其實只要是掌握了它的方法做起來也是很容易的,那麼做饅頭怎麼做呢?1、如圖,首先要選擇優質的麪粉,相信麪粉不是越白越好,但是要仔細看生產日期,越是新日期越是新粉哦。2、用發酵粉和...

  • 饅頭怎麼發麪比較鬆軟

    饅頭怎麼發麪比較鬆軟

    1、將酵母粉放入容器中,加少許温水攪拌至融化,靜置3-5分鐘;2、把酵母粉水倒入麪粉中,再按2:1的比例加入冷水,攪拌均勻後充分揉麪;3、揉好之後蓋上濕毛巾,靜置一段時間,最佳温度在30-35℃之間;4、再將麪糰放置在面板上揉,將麪糰內...

  • 饅頭的做法

    饅頭的做法

    温水裏加酵母靜置十分鐘,攪成酵母水,備用。麪粉里加白糖、泡打粉拌勻。麪粉裏一點點加入酵母水,拌成絮狀,揉成光滑麪糰,醒發至2倍大。麪糰刀切面,搓成長條,切段。鍋里加水,屜上刷油,碼上饅頭,醒20分鐘開火蒸。大火開後,再蒸20分...

  • 花生餡饅頭做法

    花生餡饅頭做法

    步驟1食材:花生餡150克,麪粉200克。調味料:酵母2克,白糖5克。步驟2酵母放入120克温水中,加入白糖,攪拌均勻。步驟3倒入麪粉中,一邊倒水一邊攪拌麪粉,再揉成光滑麪糰。步驟4將麪糰分為80克一個的劑子,再次反覆摺疊按壓劑子。步...

  • 發麪饅頭怎麼做

    發麪饅頭怎麼做

    提到發麪饅頭相信很多網友都不會陌生,因為發麪饅頭是很多網友都很喜歡的一種美食,不過網友們知道發麪饅頭怎麼做嗎?發麪饅頭需要什麼配料?對於不知道的網友們,下面我們一起來了解一下吧。1、準備食材:水200ml,酵母5g,麪粉200g...

  • 黑豆饅頭怎麼做

    黑豆饅頭怎麼做

    相信大家對饅頭不會陌生了,饅頭是我國傳統麪食之一,也是我們的日常主食之一,現在饅頭的種類有很多,有些人喜歡用粗糧來做饅頭,比如黑豆饅頭,黑豆饅頭不但好吃,而且營養豐富,那麼黑豆饅頭怎麼做呢?1、黑豆用料理機磨成粉狀。2、...

  • 做饅頭鹼面放多了怎麼辦

    做饅頭鹼面放多了怎麼辦

    自己在家做饅頭的時候,其實鹼面的量是很難把握的,對於初學者來説,可能經常會出現放多了的情況,那麼,如果鹼面放多了要怎麼辦呢?1、如果在做饅頭的過程中,不小心將鹼放多了,可以使其靜置一段時間再蒸,能夠使一部分鹼揮發。2、也...

  • 饅頭怎麼做

    饅頭怎麼做

    步驟1麪粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml步驟2將酵母和小蘇打放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至熔化。然後將酵母水倒入麪粉中,並加適量清水攪拌成絮狀,然後和成麪糰步驟3將麪糰在温暖的環境中發酵約4個小時,直到...

  • 麪包粉能做饅頭嗎

    麪包粉能做饅頭嗎

    麪包粉,硬麥製做而成,麪條成分高,一般操縱在百分之32.5~34.0中間。麪條性價比高、延展性大、延展性好,吹泡容積大。已發展趨勢到土司麪包專用型粉、漢堡專用型粉、油炸麪包專用型粉等。那麼麪包粉能做饅頭嗎呢?1、是可以的...

  • 蒸饅頭怎麼做

    蒸饅頭怎麼做

    步驟1首先準備麪粉500克。步驟2再準備小蘇打10克、酵母5克。步驟3將酵母和小蘇打放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至熔化。步驟4然後將酵母水倒入麪粉中。步驟5並加適量清水攪拌成絮狀。步驟6和成麪糰。步驟7將麪糰在...

  • 芝士烤饅頭的做法

    芝士烤饅頭的做法

    步驟1食材:饅頭350克、馬蘇裏拉芝士30克、培根50克、雞蛋1個、小葱1根、黑芝麻2克。步驟2饅頭上劃出間隔1釐米左右的格子,落刀可以深一些,能夾更多的餡。步驟3小葱切碎。步驟4培根切碎末。步驟5先在饅頭裏塞上一層馬蘇裏...

  • 發麪饅頭怎麼做又軟又香

    發麪饅頭怎麼做又軟又香

    很多人是不是有這樣的困惑,為什麼費盡心力和麪發酵,蒸出來的饅頭卻沒有買來的好吃。尤其是有時候蒸出來的饅頭硬邦邦的,一點也不鬆軟,其實發面饅頭是很講究技巧的,那麼發麪饅頭怎麼做又軟又香呢?1、步驟1:準備食材:麪粉、中筋...

  • 饅頭如何發麪

    饅頭如何發麪

    饅頭是我國北方的主食之一,它做法簡單,口味也可以根據個人而調製,蒸饅頭怎麼發麪呢?首先準備:酵母粉5克,麪粉500g。1、將酵母放入碗中,加入40度左右的清水攪拌至融化,然後將酵母水倒入麪粉中,並加適量清水攪拌成絮狀,然後和成...

  • 做饅頭怎麼發麪才鬆軟

    做饅頭怎麼發麪才鬆軟

    饅頭可以説是北方人非常重要的主食了,記得小時候媽媽每隔兩天都要用農村的那種大鐵鍋蒸上滿滿一大鍋饅頭給全家人做主食。那做饅頭怎麼發麪才鬆軟?1、做饅頭就首先就是把準備的酵母用温水(30℃)劃開,攪拌無干粉顆粒後,然...

  • 做饅頭冬天怎樣發麪快

    做饅頭冬天怎樣發麪快

    首先要多放些酵母,使用酵母前要用温熱的水將酵母化開。然後在和麪時用温熱水,能讓面更容易發起來。等面和好後,放到密閉比較好的容器裏。最後把麪缸放在爐子旁邊,或者暖氣片附近,這樣保持較高的温度,能讓面發的快一些。冬天...

  • 蕎麥麪粉怎麼做饅頭

    蕎麥麪粉怎麼做饅頭

    步驟1食材:蕎麥麪粉50克,普通麪粉200克。調味料:酵母2.5克,白糖10克。步驟2碗中放入蕎麥麪粉、普通麪粉、白糖,混合均勻。步驟3酵母放入140克温水中,攪拌均勻。步驟4再倒入麪粉中,一邊倒水一邊攪拌麪粉,再揉成光滑麪糰。步驟5...

  • 小饅頭怎麼做

    小饅頭怎麼做

    相信很多寶媽都有這樣的一個煩惱,就是自己的小寶寶很愛吃糧食,但是外面的零食又不衞生,不知道怎麼辦,其實自己可以在家裏做一些零食的,比如做一些小饅頭,那麼小饅頭怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備好食材:牛奶適量、麪粉適...

  • 饅頭的做法

    饅頭的做法

    温水加酵母攪勻,靜置5分鐘放白糖。麪粉裏面倒酵母水,攪拌成絮狀,反覆揉搓,直到麪糰光滑為止。室温發酵,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。擠壓排氣,加麪粉,反覆揉,然後搓成長條,切成小劑子。麪糰搓成饅頭型,揉到表面光滑。蒸鍋裏放涼水,把...

  • 怎樣發麪做饅頭

    怎樣發麪做饅頭

    饅頭是一種抗餓、美味的食物,很多人都喜歡吃,那麼,怎樣發麪做饅頭呢?下面一起來看看吧!1、酵母粉5g左右,倒進一碗温水中,攪拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去試温度,如果感覺到温熱不燙即可。水温過高或過低面都發不好,所...