芋頭要冷水煮還是熱水煮
芋頭是人們都非常熟悉的食物,很多人都非常喜歡吃,但是也都知道芋頭是必須要煮熟才可以吃的,那麼芋頭要冷水煮還是熱水煮呢?
1、煮來芋頭用冷水自和熱水都是可以的。
2、芋頭中的澱粉、纖維素含量較高,而且肉質緊實,比較難蒸熟,芋頭和土豆一樣,屬於典型的高澱粉食物,而煮芋頭是整個煮熟,對水的要求不是很高,只要水温度達到沸點後再煮半小時即可全部熟透。
3、在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中,能夠縮短蒸芋頭的時間。熱水煮芋頭由於芋頭升温太快,煮熟的時間更短,煮出來的芋頭中水分含量很低,比較幹、鬆,和蒸出來的差不多,而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高,煮的時間也比較長,芋頭吸收的水分更多,更加軟糯。
以上就是給各位帶來的關於芋頭要冷水煮還是熱水煮的全部內容了。
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