蘿蔔空心能吃嗎

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L。）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月，那麼蘿蔔空心能吃嗎？

1、白蘿蔔會出現空心的原因是因為體內的有機物通過呼吸作用被分解了，水分也會流失，長時間的呼吸作用會導致白蘿蔔的有機物被消耗掉，營養價值大大降低，因此，久放之後的白蘿蔔會出現空心的現象，並且口感會大不如新鮮的蘿蔔。

2、這時候的白蘿蔔雖然可以吃，但是效果會大打折扣，因此建議買回來的白蘿蔔要儘早食用，避免營養物質大量流失，選購白蘿蔔的時候也要注意，儘量挑選新鮮的。

3、沒什麼汁水，空心的蘿蔔可以吃。是因為體內的有機物通過呼吸作用被分解了，就是比較幹。北方人民常吃的蔬菜就是蘿蔔，可將蘿蔔切段。

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