酸蘿蔔鴨掌湯的做法是什麼

酸蘿蔔老鴨湯，就是一道秋季常食的去燥養生湯。文火煲出來的酸蘿蔔老鴨湯，成色金黃，清可見底，酸蘿蔔、鴨肉入口即化。下面一起來看看酸蘿蔔鴨掌湯的做法是什麼。

1、提前將原材料準備好。

2、將鴨掌去皮衣和趾甲，清理乾淨。

3、將清理乾淨的鴨掌放入清水中清洗撈出瀝乾水待用。

4、鍋內倒入清水，將清理乾淨的鴨掌冷水下鍋煮沸焯一下水，然後撈出瀝乾水分待用。

5、酸蘿蔔切成小塊，鍋內倒適量油，把酸蘿蔔下入鍋中翻炒。

6、待酸味炒出來後加入適量清水和4—5片薑片，一定要一次性加足水。

7、再放入焯水的鴨掌，大火燒開後轉為小火，文火煲1.5-2個小時，煲湯期間用勺翻動一下，以免砂鍋底部粘鍋。

8、煲好湯後，出鍋前撒上香菜末即可。

以上就是給各位帶來的關於酸蘿蔔鴨掌湯的做法是什麼的全部內容了。