豬肝湯的做法是什麼

豬肝中富含維生素A，維生素B2，維生素B12，葉酸，維生素C，礦物質元素硒，鐵等。豬肝中鐵含量非常豐富，是常用的補血藥食物，可以有效調節和改善貧血。那麼豬肝湯的做法是什麼呢？

1、用料：豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、澱粉一勺。

2、豬肝洗淨切片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉，醃製半小時。

3、菠菜切段焯水，豬肝焯水。

4、熱鍋入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入豬肝煮開。

5、再加入菠菜，加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。

6、最後加香油拌勻即可出鍋。

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