山西美食有哪些
有句話説:五千年文明看山西。作為中華文化的發祥地之一,遠近聞名的五台山和平遙古城也都被大家熟知。山西不僅藴含着豐富濃厚的歷史文化,還有許多不被熟知的美食文化,憑藉着智慧和勤勞製造出了種類繁多的美食,那麼山西美食有哪些呢?
1、麪食:山西的麪食可謂是名揚天下,其中以刀削麪,貓耳朵,面片兒和蕎麪餄烙最為出名,也最為味美。一碗熱氣騰騰,滋味鹹香的麪條下肚,使人精神抖擻,通體舒暢。
2、長治滷肉羊湯:山西長治地區的滷肉羊湯,可是當地的名菜,羊肉香而不羶,嫩而不柴,色澤明亮,讓人聞其香而思其味。
3、定襄蒸肉:雖然叫做蒸肉,但是這道菜蒸的可不是純肉,而是以土豆,澱粉,肉糜加之調味料,做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用,味道堪稱一絕。
4、大同兔頭:初到大同的朋友,可不要被這道特色美食的外表嚇蒙,如拳頭大小的兔子頭,一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香,有麻辣,滋味那叫一個足,吃着那叫一個過癮。
5、平遙牛肉:”聞其香而提其神,品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫,據説慈禧太后吃了以後都讚不絕口,可想而知這平遙牛肉是何等的美味,這是來山西一定要吃的東西哦。
6、忻州瓦酥:我大忻州的瓦酥,外地人想必是沒有聽説過的,但是來到山西,不得不嚐嚐這特色的麪食製品,小編可是強烈推薦哦!
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