西寧的特色美食有哪些
西寧,古稱青唐城、西平郡、鄯州,青海省轄地級市,是青海省省會,國務院批覆確定的中國西北地區重要的中心城市。那麼西寧的特色美食有哪些呢?
1、尕面片:是青海人面食中最普遍,又很獨特的家常飯,相當於華北地區的揪面片。
2、青稞餅:是一種以青稞面主要原料,菜籽油、香豆沫為輔料,烘烤而成的美食,色澤金黃、醇香味美。
3、釀皮:在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料,吃起來辛辣、涼爽,口感柔韌細膩、回味悠長。
4、炕鍋羊排:主料羊排來源於西北的草原,不腥不羶、温潤肥美,還未出鍋香味已經飄向遠方,讓人垂涎。
5、青海土火鍋:鍋底通常由羊肉清湯加少許酸菜製成,湯色清亮、滋味天然醇厚,羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合。
6、烤洋芋:將洋芋洗乾淨後切片,放進油鍋裏面,撒鹽慢煎至兩面金黃,再串起來放到炭火上烤,撒上祕製醬料即可。
7、手抓羊肉:選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋煮制而成,因吃肉時一手把着肉,一手拿着刀,故名手把羊肉。
以上就是給各位帶來的關於西寧的特色美食有哪些的全部內容了。
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