湖北特色美食小吃有哪些

湖北特色美食有：熱乾麪、武昌魚、武當猴頭、蟠龍菜、太和雞、鄖陽三合湯、蜜棗羊肉、豆絲、黃陂三鮮，黃陂糖蒸肉、荊沙魚糕、雞茸筆架魚肚、八寶海蔘、散燴八寶、黃州東坡肉、瓦罐雞湯、梅花牛掌、百花蓴菜、薇菜燴肉絲、小米年肉等。熱乾麪：其為湖北武漢最具代表性美食之一，熱乾麪色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

武昌魚：其為我國所特有的優良淡水魚類，因“才飲長沙水，又食武昌魚”這樣的流連佳句而聞名海內外，武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。

武當猴頭：其為中國菜系中湖北菜系裏襄鄖菜很有特色的菜式之一。製作時以猴頭菇（武當山獨特的純天然野生源猴頭菇）和雞肉為主要材料。

蟠龍菜：其為湖北十大經典名菜之一，誕生於明武宗年間，得名於嘉靖登基之時，迄今已有約500年的歷史，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、葱、姜等，菜品特色是色澤鮮豔、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。