發糕怎麼做才鬆軟

有這麼一道美食相信很多人都有吃過，並且到現在也十分喜歡吃，那就是發糕了。發糕想要好吃，那麼肯定是需要做得鬆軟的。那麼發糕怎麼做才鬆軟呢？

1、小蘇打遇水容易失效，要先將小蘇打與玉米面、麪粉混合均勻，再加水；

2、融化酵母的温水不要超過35度，否則會失效；

3、麪糊要濃稠，不要太稀，否則蒸出來口感發粘。；

4、玉米麪發糕與紅棗搭配口感最好；

5、家庭用蒸鍋相對較小，不要太厚，否則不容易蒸熟;

6、天涼不容易發酵時，可以將面盆放在烤箱上層烤網上最下方放一碗開水，這樣很容易發酵；

7、發糕蒸的時間相對較長，蒸鍋裏要多加點水，以防燒乾；

8、麪粉的比例不要太多，也不要放雞蛋，否則就變成了蛋糕。

以上就是給各位帶來的關於發糕怎麼做才鬆軟的全部內容了。