掛麪一般煮幾分鐘

掛麪是麪食的一種，和麪條差不多，那掛麪一般煮幾分鍾為宜呢？我們在煮掛麪的時候，要選擇顏色潔白稍微有點黃一點的掛麪，並且沒有複雜的氣味。這樣煮出來的掛麪才健康。掛麪在煮的時候，如果煮的時間太短，那掛麪就會變得非常的乾硬，口感會很不好。那麼掛麪一般煮幾分鐘呢？

1、掛麪是小麥粉添加鹽、鹼和水，經一系列工序精製而成的乾麪條，在烹調時，可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的掛麪，不會變糊也不會幹硬。

2、煮掛麪時，若在水中加1湯匙食用油，掛麪不僅不會粘連，而且還可以防止麪湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮掛麪時，不要等水完全煮開了再下掛麪，不然容易出現外熟裏生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麪，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麪，不但熟得快，而且不易粘連。

煮掛麪時，在下掛麪的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麪的鹼味，而且能使麪條變得白一些。