油條面發酵多長時間
炸油條是日常生活之中常常會品嚐到的一種食材,這也是普遍的早飯,堅可是自己在家裏邊做油條的情況下,在所難免造成方式上放的錯誤而不成功,那油條面發酵多長時間呢?
1、油條面發酵多長時間要根據温度、季節、使用的膨鬆劑等方面判斷。不同的膨鬆劑其發酵時間不同,一般冬季發酵的時間比較長,夏季發酵時間短一些。油條面最適宜的發酵温度是30~35度,這個温度大約需要發酵3~4個小時。
2、做油條之前,將麪糰揉好後要進行發酵步驟,如果不發酵,那麼做出來的油條不好吃。通常做油條都用中筋麪粉,然後在麪粉裏面加入適量的雞蛋、泡打粉、小蘇打、食鹽、酵母等食材,將這些食材全部放好後,再攪拌均勻。
3、攪拌的時候,要適量的添加些水分,一直攪拌成麪糊,最後倒入一些食用油,揉成麪糰用保鮮膜包裹好,放在一個盆裏,蓋上蓋子進行醒發。如果是在晚上和麪,可以發酵一個晚上,白天發酵的話,時間控制在3~4個小時就行。
4、發酵好的麪糰做成油條後,吃起來更勁道,味道更好。麪糰發酵好就可以開始製作成長條了,寬度大約在3釐米左右就可以,長度大約在6釐米左右。取出兩個長條疊放在一起,用筷子在中間按壓一下,然後再捏住兩頭稍微伸長一點就可以放進鍋裏炸制了。
以上就是給各位帶來的關於油條面發酵多長時間的全部內容了。
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