牙籤牛肉的做法
特色美食2.36W
食材:牛裏脊400克、姜1塊、蒜6瓣、小葱3根、幹辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺
步驟:
1、牛肉洗淨切厚片,放入鹽半勺、生抽、料酒1勺、澱粉1勺拌勻,醃製10分鐘,用牙籤穿上。
2、姜切絲,蒜切粒,幹辣椒剪段。
3、油温7成熱,放入牙籤牛肉炸10秒鐘,撈出瀝乾。
4、鍋中留底油,放入姜蒜爆香,放入幹辣椒、花椒、牙籤牛肉炒勻。
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