地攤鐵板狼牙土豆做法是什麼
狼牙土豆是樂山那邊的經典小吃,基本上在街頭的每一個地方都能見到狼牙土豆的身影,那麼下面小編也與網友們分享一個地攤鐵板狼牙土豆做法,看完之後保證網友們學會,我們來看看吧。
1、土豆用特製的刀具切成了齒狀,象犬牙交錯,長約四釐米,厚約一釐米,切好後泡在水裏,去一下澱粉,其他時令蔬菜打整後待用。
2、鍋內倒入滷油燒至微微冒煙後轉最文火,放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘,隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出。
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器,然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、葱和香菜沫拌勻即可,根據個人口味還可加入糖醋。
以上即是地攤鐵板狼牙土豆做法,是不是覺得很簡單呢?那你快點動手吧。
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