漢中有哪些美食

漢中被列為國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家生態建設示範市，所以旅遊的景點特別多，那麼漢中有哪些美食呢？下面一起來了解。

1、漢中漿水面。漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麪時所起。漿水面就是把葱花過油到稍焦時將漿水倒入熗到微沸即可舀出，然後炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟後澆上漿水，調上炒過的韭菜、油潑辣子、細鹽後即可食用。

2、西鄉牛肉乾。西鄉牛肉乾的特點是：表面為紅褐色，內部淡紅色，切面有光澤；有醬滷製品特有的濃郁香味；具有相應品種應有的鹹、麻、辛、辣、甜味；呈條、塊、片、絲狀，肉質緊緻，略帶彈性。其含蛋白質高達65%～87%以上。為高蛋白低脂肪食品。能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，素有“牛肉補氣，功同黃芪”之説，具有一定的食療作用。

3、漢中麻辣豆腐魚。被譽為漢中一絕，其特色是“活魚快做”，魚鮮肉嫩，入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣魚的神髓。製成後的成品，麻香四溢，口感痠軟，入口即滿口鮮香。“去漢中旅遊，到褒河吃魚”已成為人們飽眼福、享口福的一句常説的話。

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