高州美食有哪些

高州，廣東省茂名市代管縣級市，位於廣東省西南部，粵西南部，東近南海，南踞鑑江平原，西連廣西，北靠雲開大山，東連陽春市、電白區，南接茂南區、北鄰信宜市，西南與化州市、西北與廣西北流市接壤。那麼高州美食有哪些呢？

1、薯包籺。薯包籺(薯粑籺)，又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州羣眾最喜愛的街頭小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口感覺濃而不膩，十分誘人。

2、簸箕籺。簸箕籺是高州地地道道的漢族傳統小吃之一，因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。其製法為放磨成漿的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其割成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬(即蒜雞油)。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上祕製的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。

3、東岸豆餅角。東岸豆餅角是廣東茂名高州市獨具美味的是傳統豆制食品。東岸豆餅角選料講究，製作工序多達10多道，製出來的成品結實，煎不粘鍋，煲不易碎，吃起來嫩滑爽口，因此遠近出名。

4、高州鹽焗雞。高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。作為高州本土美食特產的鹽焗雞，是高州地區早已久負盛名的美味菜餚，高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩，香濃美味，並且具有温補功能。

5、煮湯籺。煮湯籺又稱煮籺，是用湯煮熟食用的一種籺。其形狀如餃子，但體型粗大許多，是高州的傳統特色小吃。在高州，人們逢年過節都會興高采烈地忙着準備米粉、餡料做煮湯籺。凡是品嚐過高州煮湯籺的消費者都讚不絕口。

6、高州牛雜。高州好幾家牛雜都不錯，無論是高佬牛雜、華清牛雜或是后街牛雜。都是濃郁湯底又微微帶辣，遠遠聞着就已經讓人垂涎三尺，牛雜、蔬菜在湯底中燙得恰到好處，配上老闆獨門醬料，蒜蓉醬、辣椒醬，任君選擇，大快朵頤。

7、東門豆芽粉。東門豆芽粉在高州是一種比較大眾化的小吃，不但價格便宜，味道鮮美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上熱醋的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。

8、生菜包。生菜包是廣東高州的一種特色小吃，因為外面用生菜葉包住所以被稱為生菜包。生菜包的做法比較簡單，就是用幾片生菜葉，包上洗好的糯米，加入餡，蒸熟就可以了。蒸熟後有韌性的籺身包在柔軟的菜葉裏，吃起來另有一番風味。

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