酸梅鴨怎麼做

我們作為人，每天都是需要吃東西的，吃東西能夠為我們人體補充日常所需的能量。所以，世界上好吃的美食有很多，不同國家都有自己的美食，我們中國的美食也很多，其中就有一道美食叫做酸梅鴨。那麼酸梅鴨怎麼做呢？請看下面方法。

1、準備好食材：鴨1只，嫩子姜適量，酸梅6-8個，冰糖適量，老抽適量，果皮1-2塊，酒、鹽、水適量。

2、鴨處理乾淨，抹乾水分，用醃料擦勻鴨內外，再用老抽擦勻鴨身，醃製30分鐘，放入沸油泡一泡。

3、子姜颳去皮，切角形，用滾水泡一泡。酸梅洗乾淨，去核，加入切碎果皮和弄碎冰糖及一半子姜一同拌勻，放入鴨腹腔內，用線縫合。

4、瓦鍋用竹籬放底，放入鴨（鴨腹向上），再放入餘下子姜在鴨兩旁，加入醃過鴨面水，加蓋煮滾，改慢火，燜約45分鐘。

5、鴨除去縫線，鴨腹裹子姜取出放碟底下，鴨斬放子姜上面，剩下汁加粉水煮滾，淋在鴨面上。

上面介紹的內容，就是關於酸梅鴨的具體做法了，大家可以根據上面介紹的方法來烹飪酸梅鴨。大家也要注意食材，挑選好的食材，只有食材新鮮，那麼最後做出來的酸梅鴨才美味，祝大家成功。