白切鴨的做法是什麼

白切鴨是一道廣東湛江的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是粵菜鴨餚中最普通的一種。肉質細嫩，潤滑清甜，無羶味，那麼白切鴨的做法是什麼呢？

1、準備好食材。

2、整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據鴨的大小而定。

3、用筷子插下鴨肉最厚地方，沒帶出血水即可撈出。

4、放涼後切成均勻的小塊。

5、將生薑、大蒜、小葱、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調入花生油、醬油拌勻即可。

6、蘸上調味汁，開吃吧。

以上就是給各位帶來的關於白切鴨的做法是什麼的全部內容了。