泡腐竹用熱水還是冷水
腐竹雖然好吃,不少人喜歡用來涼拌,但是在做菜之前,總要先泡發,特別的麻煩,一泡就是好幾個小時。所以一些老闆就特意賣一些濕腐竹,而且比干腐竹還要貴,其實買這種的是有點划不來的。今天就把學到的小妙招教給大家吧,用這個方法泡幹腐竹,10分鐘輕鬆搞定。
1、泡腐竹時。其實最好的方法是用温水,因為用涼水泡的時間會比較的長,而且還泡不開,用熱水呢,會破壞腐竹的味道,還會把腐竹跑爛了,沒有辦法吃。最好用温水,温水泡腐竹,會讓時間縮短,冬天的時候,在電飯煲裏面裝上一鍋温水把腐竹放到裏面,,按鈕按到保温狀態,等大概十分鐘的樣子,腐竹就會泡發了。
2、另外。如果腐竹比較多,也可以在腐竹裏面加一點鹽。鹽既可以提高輔助的口感,提前入味,也能讓幹腐竹迅速吸收水分,讓腐竹吃起來更加的有韌勁,有嚼勁。記住温水一定要淹沒所有的腐竹,不然腐竹泡得不均勻,那就很印象口感了。
3、泡好的腐竹。可以用水果籃瀝乾水分,這樣子炒腐竹的時候就不會爆油了。
以上的就是關於泡腐竹用熱水還是冷水的內容介紹了。
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